Yiyin Hayatınız Değişsin!

Ceviz binlerce yıldır sevilen bir atıştırmalıktır. Antik Roma'da insanlar cevize, Latince olarak, "Juglans regia" "Jüpiter'in kraliyet meşe palamudu" diyorlardı. Ceviz, ilk olarak İran'da ortaya çıktı. Ardından Asya ve Avrupa'ya yayıldı. Günümüzde de en sevilen kuruyemişlerden biri olan ceviz, herkes için adeta bir sağlık deposu.

Ceviz, Anadolu'da yaygın olarak tüketilen, yemeklerden salatalara kadar birçok tarifte de kendisine yer bulan kuruyemişlerden biri. Aynı zamanda günlük birkaç ceviz tüketimi hayatınızda büyük bir değişim ortaya çıkarabilir. İşte o etkiler…

Ceviz, doymuş yağlardan daha iyi olan çoklu doymamış yağlar gibi oldukça faydalı yağlar bakımından zengindir. Ayrıca yüksek miktarda omega-3 yağ asidi içerir.

KOLESTEROL DÜŞÜRÜCÜ

Araştırmalar, ceviz yemenin özellikle LDL ("kötü") kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini, aynı zamanda genel olarak kolesterolünüzü düşürdüğünü göstermiştir.Kolesterol damarlarda plak oluşturabilir, ancak ceviz yemek arter duvarlarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Cevizlerin ayrıca kalp hastalığına yol açan iltihaplanma türünü hafiflettiği ve kalp krizine neden olabilecek kan pıhtılaşması olasılığını düşürmeye yardımcı olabileceği gösterilmiştir.

İki büyük araştırma, haftada beş porsiyon kuruyemiş yemenin kalp hastalığı riskinizi %50'ye kadar azaltabildiğini buldu.

KANSERE KARŞI KORUYUCU

Tüm bunların yanı sıra, ilk araştırmalar, cevizlerin bazı kanser türlerine yakalanma ihtimalini azaltabileceğini gösteriyor.

Cevizlerde de bulunan ellagik asit adı verilen bir asit türü vardır. Midenizdeki ve bağırsaklarınızdaki bakteriler bu asidi , kanseri önlemeye yardımcı olabilecek antioksidan güce sahip bileşiklere dönüştürür. Ancak kesin olarak bilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ceviz kanser riskleriyle mücadele edebilir. Omega-3 yağ asitleri ve kanserle savaştığı kanıtlanmış diğer antioksidanlar açısından zengindirler. Ceviz özellikle prostat, meme ve pankreas kanserine karşı koruyucudur.

KALBİ KORUYOR

Ceviz, alfa-linolenik asit ve linolenik asit gibi tekli doymamış yağ asitlerinde bol miktarda bulunur. Sağlıklı bir lipit arzını teşvik ederler.

Kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürmede faydalıdırlar.

VÜCUT YAPISINI DESTEKLER

Lif oranı yüksek olduğu için ceviz, bir avuç tükettikten sonra daha tok hissetmenizi sağlar. Protein açısından çok zengindirler ve sağlıklı kilo kaybına yardımcı olurlar.

DİYABETE İYİ GELİR

Ceviz tüketmek, Tip II diyabet geliştirme riskini azaltabilir. Mükemmel bir protein, sağlıklı yağ ve lif porsiyonu sağlarlar.

METABOLİZMA HIZINI ARTIRIR

Bir avuç ceviz, yavaş metabolizmayı hızlandırabilir. Esansiyel yağ asitleri ile doludurlar ve sindirim, büyüme ve gelişme ve diğer metabolik süreçlere yardımcı olurlar.

KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR

Ceviz, vücutta kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca metabolik süreçler sırasında kalsiyum atılımını azaltırlar.

İLTİHAP ORANINI AZALTIR

Ceviz, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Diyabet, romatizma, artrit ve diğerleri gibi birçok hastalık iltihaplanma nedeniyledir. Her gün ceviz tüketmek bu hastalıklarla daha iyi mücadele etmeye yardımcı olur.

SİNDİRİMİ DÜZENLER

Ceviz lif açısından zengindir. Bu nedenle, bağırsağı temizlemeye ve vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olurlar. Hepsi sindirim sistemi yoluyla toplanır ve kabızlıkla mücadele eder.

Daha güçlü bir bağışıklık sistemi sağlayan bakteri ve diğer faydalı mikroplara sahip olmak, bağırsaklarınızın sağlığını iyileştirebilir. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri ise ceviz tüketmektir.

Sağlıksız bir mikrobiyota, bağırsaklarınızda obezite, kanser ve diğer kronik hastalık riskini artırabilecek iltihaplanmaya neden olabilir. Bu nedenle ceviz yemek bunun olmasını önleyebilir. Örneğin, günlük diyetinize dahil etmek, bağırsak sağlığını iyileştiren bir yağ olan bütirat üreten bakterileri artırabilir.

BEYNİ KORUR

Cevizin beyin işleyişi için faydalarını kanıtlayan çok sayıda çalışma var . Örneğin, bu besinde bulunan besinler, beyindeki oksidatif hasarı ve iltihabı önlemede rol oynayabilir.

Daha iyi hafıza, daha hızlı işlem hızı ve genel zihinsel esneklik dahil olmak üzere, cevizlerin beyin fonksiyonlarını iyileştirmedeki rolüne dikkat çeken yetişkinleri gözlemleyerek bazı araştırmalar yapıldı.

Tüm bu olumlamalara rağmen, cevizin insan beyni üzerindeki yararları hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Bu arada, yine de sizin için iyi oldukları için bazılarını her zaman yiyebilirsiniz.

UYKU SİSTEMİNİZİ DÜZENLER

Ceviz, melatonin üretimine yardımcı olur. Melatonin ise; uykuyu uyarmaya yardımcı olan bir hormondur. Akşam yemeğinden sonra atıştırmalık olarak yiyin ve bir bebek gibi uyuyun.

CİLT VE SAÇI İYİLEŞTİRİR

Çevredeki serbest radikaller vücuda en fazla zararı verir. Ciltte kuruluk ve kırışıklıklar oluşturmaktan sorumludurlar. Ceviz bu serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Düzenli ceviz tüketimi göz altı morluklarının azalmasını da sağlar.

CEVİZ NASIL YENİR VE SAKLANIR?

Cevizin faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için tuzsuz cevizleri tercih edin ve yağda pişirilmiş yerine çiğ veya kuru kavrulmuş cevizleri seçin.

Cevizleri doğru şekilde saklamak önemlidir. Yağları yüksektir ve bir süre sıcak sıcaklıklara maruz kalırlarsa sertleşebilir. Bu durum, cevizin tadını acılaştırabilir.

Bunları (kabuklu veya kabuksuz) serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın. Cevizleri buzdolabında 3 aya kadar saklayabilir veya bir yıla kadar dondurabilirsiniz.