Kokoreç Artık Cep Yakıyor!

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi kokoreç artık cep yakıyor. Kokorecin fiyatı son 1 yılda öyle zamlandı ki hem işin ustaları hem de müşteriler bu duruma çok üzüldü. Bir kokoreç ustası "Eskiden aperatifti, bir ayran bir kokoreç yiyip içip gidiyordu şimdi artık o da lüks oldu" sözleriyle durumu özetledi. İstanbul'da yarım ekmek kokorecin fiyatı 75 ile 100 liraya çıkarken, ustalar ise et ve diğer malzeme fiyatlarındaki artışın yanı sıra kuzu kesiminin az olmasının da etkili olduğunu söylediler.

Türk mutfağının efsane sokak lezzetlerinden olan kokoreç artık yüksek fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Kokoreç işiyle uğraşanlar fiyatlarında son 1 yılda 3 katına çıktığını söylediler.

"GEÇEN SENE YARIM EKMEK 24 LİRAYDI ŞİMDİ İSE..."

Show Ana Haber'e konuşan bir kokoreç ustası, "Eskiden aperatifti, bir ayran bir kokoreç yiyip içip gidiyordu şimdi artık o da lüks oldu. Bize zamlar nasıl geliyorsa biz de aynısını yapmak zorundayız. Geçen sene yarım ekmek 24 liraydı, şimdi 75 lira oldu. Geçen sene kasım ayında 170 liraya yaptırdığım özel ürünün bana gelişi 400 lira oldu" dedi.

"BAŞLANGIÇ FİYATI 100 LİRA OLDU"

Başka bir işletme sahibi ise yarım ekmek kokorecin başlangıç fiyatının 100 liraya yükseldiğini ifade ederek "Yarım ekmek 100 lira, çeyrek 55 lira onlar da başlangıç fiyatlarıyla. Porsiyon da 140 lira. Meşe kömürü geçen sene 8 liraydı, bugün 25 lira. Uykuluğun kilosu ortalama 250 liraydı bugün 500 liraya yükseldi. Ekmeği 35 kuruşa alıyorduk, bugün '3 lira oldu' diye mesaj gönderdi fırın" ifadelerini kullandı.

"KUZU KESİMİ YOK"

Kuzu kesimi olmadığını söyleyerek malzeme sıkıntısı yaşadıklarını belirten başka bir kokoreç dükkanı işletmecisi ise "Kesim olmuyor, et fiyatları korkunç yukarı çıktı. Kuzu kullanıyoruz kuzu kesimi yok" dedi.